Сложные липиды — фосфо-, глико- и сульфолипиды. Особенности физико-химических свойств — амфифильность, растворяются и в водной среде, и в нейтральных липидах. Гликолипиды — сложные липиды, в состав которых входит аминоспирт сфингозин, аминогруппа которого ацилирована остатком жирной кислоты (церамид), а первичная спиртовая группа связана О-гликозидной связью с углеводами. В цереброзидах к концевой гидроксильной группе церамида присоединен остаток глюкозы или галактозы. Остаток галактозы некоторых галактоцереброзидов может быть сульфирован по С-3 положению — сульфатиды. В ганглиозидах к церамиду через остаток гексозы присоединен олигосахарид, содержащий хотя бы один остаток нейраминовой кислоты. Гликолипиды обеспечивают:
ФосфолипидыГлицерофосфолипиды являются производными фосфатидной кислоты, построены на основе глицеролтрифосфата. Сфингофосфолипиды имеют в основе сфингомиелин. Строение сфинголипидов Особенность фосфолипидов – амфифильность. Биологическая роль фосфолипидов:
| |
Просмотров: 241 | |