Система крови включает кровь, лимфу, органы кроветворения и иммунопоэза, которые обеспечивают постоянство состава и количества циркулирующей крови, динамическое равновесие, сбалансированность и относительную стабильность всех элементов крови.

Система крови — это часть внутренней среды организма, она подчиняется общим законам нейрогуморальной регуляции.

Компоненты системы крови имеют общее мезенхимное происхождение, взаимосвязаны гистогенетически и функционально.

Кровь — жидкая соединительная ткань, состоящая из циркулирующих по системе кровеносных сосудов форменных элементов (эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов) и жидкой межклеточной субстанции (межклеточного вещества или плазмы).

В организме человека кровь составляет 5-9 % массы тела (около 5 л).

Объем плазмы — 55-60 %, а форменных элементов — 40-45 %.

Отношение объемов форменных элементов и плазмы крови называется гематокрит, он составляет в норме у женщин 41%, мужчин 47 %.

Форменные элементы крови — это различные по строению и функциям клетки и постклеточные структуры. К форменным элементам крови относятся эритроциты, лейкоциты и тромбоциты.

Плазма крови — это своеобразное межклеточное вещество.

Содержит 90-93 % воды и 7-10 % сухого вещества. В сухом остатке 1,5-2 % составляют низкомолекулярные вещества (анионы, катионы, глюкоза, мочевина) и 6,6-8,5 % — белки, среди которых выделяют пять фракций: альбумины, α1, α2, β, γ-глобулины. Часто в отдельную фракцию выделяют фибриноген, который является одним из белков фракции β-глобулинов.

Плазма, лишенная фибриногена, называется сывороткой.

Белки плазмы обеспечивают онкотическое давление, поддерживают рН крови, ее вязкость, участвуют в транспорте веществ, защитных реакциях, свертывании крови, служат резервом аминокислот. Все белки плазмы крови синтезируются в печени. Исключение составляют γ-глобулины (антитела или иммуноглобулины), которые синтезируются потомками В-лимфоцитов — плазматическими клетками и участвуют в иммунных реакциях.

Электролиты участвуют в поддержании осмотического давления.

Кроме неорганических компонентов и белков, обеспечивающих функции плазмы, в ней присутствует и другая группа компонентов — вещества, которые просто переносятся плазмой:

• питательные вещества, всосавшиеся в желудочно-кишечном тракте: липиды, углеводы, аминокислоты, витамины, микроэлементы. Эти вещества, как правило, связаны в плазме с белками и формируют липопротеины, гликопротеины и пр.;

• промежуточные продукты метаболизма: молочная, пировиноградная кислота и пр.;

• гормоны, ферменты;

• конечные продукты обмена: мочевина, мочевая кислота, креатинин, билирубин, аммиак.

Абсолютное содержание форменных элементов в расчете на 1 л крови называется гемограммой.

Число эритроцитов составляет (4,5-5)×10^12, лейкоцитов — (3,8–9,0)×10^9, тромбоцитов — (200-400)×10^9 в 1 л крови. В гемограмму входят также такие показатели, как гематокрит (0,4-0,45), скорость оседания эритроцитов (СОЭ 4-12 мм/ч); содержание гемоглобина (120–140 г/л) и некоторые другие параметры.

Главная функция крови — транспортная.

В зависимости от вида транспортируемого продукта выделяют следующие функции:

1. защитную — транспорт клеток и веществ для обеспечения генетического гомеостаза, защиты от чужеродных продуктов;

2. регуляторную — поддержание постоянства химических и физических характеристик (констант) внутренней среды организма, транспорт гормонов, других биологически активных веществ, микроэлементов и пр.;

3. дыхательную — доставка кислорода и удаление углекислого газа;

4. трофическую — транспорт питательных веществ;

5. экскреторную (выделительную) — доставка продуктов метаболизма к органам выделения.